Monat: September 2020

Vegane Bolognese

Vegane Nudel Bolognese

Vegane Pasta Bolognese Zutaten für 4 Portionen 500 g Dinkel/ Vollkorn Pasta FÜR DIE SOJASCHNETZEL 100 g Sojaschnetzel 1 TL Gemüsebrühe 300 ml kochend heißes Wasser FÜR DAS PROTEIN CHILI: 30 ml Rapsöl 2 Stück Knoblauchzehen geschält und fein gehakt, alternativ 1 TL Knoblauchgranulat 1 Stück rote Zwiebel und 2 Schalotten geschält und fein gehakt…
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gesunde Ernährung

Was ist eigentlich eine gesunde Ernährung?

Diese Frage stellen sich sicherlich sehr viele Menschen. Wir leben in einer Zeit, die von ständig wechselnden Ernährungstrends und Diäten geprägt ist. Dadurch verlierst Du schnell den Überblick und weißt inzwischen nicht mehr wirklich, was eigentlich noch gesund ist und was nicht. Als Ernährungsberaterin kann ich dir sagen, dass grundsätzlich naturbelassene Lebensmittel vor stark verarbeiteten…
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Eiweißreiche und darmfreundliche Pasta

Zutaten für 3 Portionen | pro Portion: 349 kcal | 3g Fett | 55g Kh | 24g Eiweiß Zubereitungszeit: 15-20 min Was du dazu benötigst: 250g rote Linsen Nudeln 1 Dose Tomaten Stück – Bio 200g Spinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20ml Hafer Cuisine etwas Wasser Salz, Pfefffer, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran Zubereitung: Die…
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Lachs Kartoffel

Selbstgemachter Kartoffel-Möhren-Stampf mit gebratenem Lachs – für echte Leichtmatrosen :-)

für den  Kartoffel-Möhren-Stampf benötigt man (2-3 Portionen): 500g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 2  Möhren 1 kleine weiße Zwiebel 200ml Hafermilch 1 EL Butter (reduziert) Salz, Pfeffer und Muskat etwas  Zitronensaft und 2 Stücke Lachs ohne Haut á 125g (frisch oder TK) 200g bereits gekochten Blumenkohl 1 Ei 1 EL Rapsöl etwas Dinkelmehl Zubreitung: großen Topf mit…
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